Соусники

Соусники

Соусы оттеняют мельчайшие нюансы вкуса блюд и придают пище мягкость, пикантность либо остроту. Под соусом даже самое обычное блюдо может открыться со стороны. Настоящие гурманы не могут представить хорошую, полноценную трапезу без наличия на столе нескольких видов соуса.

Для подачи соусов используются такие удобные и стильные аксессуары, как соусники. Их форма позволяет аккуратно наливать соус в тарелку либо накладывать его ложкой. Праздничный стол немыслим без нескольких соусников с различными соусами. Кроме того, для удобства соусники с одним и тем же соусом должны находиться в разных местах стола в зависимости от размера стола и количества гостей. Немного удивительно, что соусник столь редко встречается в быту и относится к праздничным предметам сервировки.

Зато на торжествах соусы актуальны на каждом этапе трапезы, и потому соусники меняют на протяжении всего обеда или ужина. При этом во время закусок соусники ставят на пирожковые или закусочные тарелки ручкой налево. Тарелку, на которую ставится соусник, накрывают салфеткой. Далее, когда наступает черёд первых блюд и на стол подаются супы, вместе с ними справа от гостя ставится сметана. Соусник со сметаной нужно поместить на пирожковую тарелку ручкой влево, а рядом – чайную ложку вправо ручкой. Аналогично сервируется стол для вторых блюд. И, наконец, хорошим тоном считается подавать к салатам несколько заправок на любой вкус.

И, наконец, соусники являются стильным элементом сервировки, именно той мелочью, которая завершает общий вид стола. Соусники вместе с подобранными в том же стиле икорницами, солонками и хлебницей должны слагаться в единую эстетическую картину. Ведь не секрет, что для истинного гурмана оформление стола играет не меньшую роль, чем вкус и качество пищи.